Face à la Chinelle, sérénité retrouvée en tables et chambres d'hôtes. A l'ombre d'un tilleul centenaire, dégustez les plaisirs de la nature. Cuisine imaginative, saveurs subtiles et produits frais locaux : Mojito à la rhubarbe, vinde sauge, ardoise de fromages glace artisanale, vins belges, etc...
L'annexe du Moulin
Cette superbe ferme du 17 ème siècle, restaurée de manière écologique, vous propose ses 2 chambres et sa tente éco-logde ainsi qu’une table ouverte à tous.
Très belle bâtisse en pierre du pays, située à l’écart du village, en face de l’ancien moulin (construit au XVIIIe siècle) et du barrage de la Chinelle. La décoration intérieure et extérieure est réalisée en partie avec des éléments de récupération avec un esprit et une volonté de combattre la société de consommation.
La maison
La maison est située sur un terrain de 40 ares semi-boisé.
En été, deux terrasses agréables et ensoleillées s'ouvrent sur le jardin où des espaces fraîcheurs sont aménagés.
En dessous d'un tilleul centenaire par exemple.
Un peu plus loin, les chèvres ruminent paisiblement et nous apportent tous les jours le lait qui servira à réaliser le fromage, la glace, les yaourts et de nombreuses préparations culinaires.
Un peu plus haut, dans les bois, les sentinelles de notre environnement s'affairent à récolter nectar et pollen.
La télévision est remplacée par une foule d'autres attraits.
Le chant des oiseaux ; Queue rouge, le Troglodyte mignon, le Geai, le Pic épeiche, le Pinson, les Mésanges Charbonnière, Nonette, Bleue, Longue queue, le Merle, le Rouge-gorge,...
Le murmure de la Chinelle, les visites de l'écureuil, la quintessence des couleurs, ...
L'odorat n'est pas en reste, une odeur boisée, de foin, le jardin des herbes aromatiques, prépareront votre palais à la dégustation d'un jus artisanal, d'un cidre bio ou d'un verre de vin belge.
En hiver, c'est au coin du feu de bois, que vous pourrez dégustez des infusions ou savourez les bières d'abbaye.
Les tables d'hôtes
En terrasse ou au coin du feu, nous sommes heureux de vous accueillir afin de partager une cuisine saine et goûteuse, des plats aux saveurs du terroir et aux allures contemporaines.
Un menu composé selon la saison, des ardoises de fromage ou de charcuterie de la région, accompagnées de pain, de pesto du jardin et de confiture maison.
Nous proposons des vins biologiques et des vins belges servis au verre ou à la bouteille ; ainsi que des bières d'Abbaye, des sirops et jus naturels.
Sur réservation, la maison vous ouvre ses portes pour découvrir les animaux, le jardin avant de mettre les pieds sous la table.
Les balades
Promenade dans la vallée de la Chinelle - Franchimont
Cartes promenades pédestre et VTT à votre disposition.
Descente de la Lesse ou du Viroin
Sport
Les 12 H de la Chinelle: en plus de 30 ans, cette endurance de 12 heures est devenue un monument du sport moto en Belgique. C'est en effet l'une des dernières courses enduro en Europe. http://www.la-chinelle.be/
Les environs
Le circuit de Mettet - http://www.circuit-mettet.be/
Les lacs de l'eau d'heure - http://www.lacsdeleaudheure.be/
La vallée de la molignée - http://www.molignee.be/
Contact:
Tél:071/68 67 99
GSM: 0472/76 62 93
E-mail: katles1@hotmail.com
7/7A, Rue de la Chinelle
5600 Franchimont