Chèvrerie de la Machine
- Rue de la Machine 25 à 5600 Jamiolle
- 071/66 63 90
- 0478/74 10 56
- chevreriedelamachine@gmail.com
Présentation de la ferme et de ses produits:
Située à Jamiolle, dans la commune de Philippeville, la petite exploitation couvre 7 hectares de prairies naturelles sans pesticides, idéale pour l'élevage et la fabrication en "conversion bio". Les chèvres sortent au pâturage et sont complémentées au foin et au grain spécialement sélectionnés par les fermiers. Ils élèvent des chèvres de race Saenen depuis bientôt 10 ans. Ils élèvent leurs meilleurs sujets dont une partie provient de France. Leurs chèvres assurent la production de lait tout au long de l'année. Le lait est ensuite directement transformé et affiné sur place dans leur fromagerie. Ils diversifient leur gamme de produits afin de plaire à tous les palais. Leurs créations vont du crottin à la tomme en passant par la faisselle, le fromage frais qu'il soit épicé, sucré ou nature, ainsi que le carré de Jamiolle à pâte fondante et crémeuse. Leurs produits ont remporté ces dernières années:
- Le coq de Cristal en 2011 avec le frais au miel et thym
- Le coq de Cristal en 2012 avec le crottin.
- Et récemment, le prix Harzé d'Or et le prix du fromage de l'année au Château de Harzé avec la Pyramide cendrée.
Tout en veillant à garder leur chèvrerie de petite taille, ils commencent à faire leur renommée et desservent notamment plusieurs restaurants réputés.